寿司饭团种类
1、卷寿司
属于寿司届里的最普通成员，在市面上最为常见。根据米饭、馅料的多寡，也分为大卷、中卷和细卷。大卷一般卷一张半海苔，中卷为一张海苔，细卷就只有半张海苔了。卷寿司的形状也可以充分发挥创意，诸如圆形、方形、三角形、心形……应有尽有，可以说是最亲民的一类寿司啦。
我们的好朋友卷寿司
2、手卷寿司
形状类似于甜筒冰淇淋，一般使用半张海苔。如果是在家庭中自己制作，就可以徒手将海苔卷成圆锥形状，然后自己添加各类食材，非常有发挥潜力。而作为一种商品，手卷寿司的特点就是便于直接用手拿着吃。
甜筒般的手卷
3、里卷寿司
这种寿司刚好与卷寿司是一对冤家，它的特点就是海苔被卷在了米饭里面。而最外层的米饭上，一般会撒上芝麻、鱼子酱或者蟹子。从外观上来看，白白胖胖的很惹人喜欢，但是如果米饭不够黏的话，吃的时候会比较容易散架。
鱼子酱里卷寿司
4、军舰寿司：
军舰寿司，顾名思义，整体的结构就像一艘军舰。整体以海苔壁包裹，最下层是捏好的米饭方体，充当甲板，而在米饭上方，会平整地铺上某种馅料，比如鱼子酱、玉米、海草等等。军舰寿司的特点就是一般只用一种食材作为馅料，而且个头相对比切成片的卷寿司大很多。
军舰寿司
5、握寿司
握寿司也就是我们看到的一些日本寿司师傅在食客们面前“表演”的海鲜寿司啦。握寿司的历史最长，可以追溯到日本江户时代。师傅们把米饭徒手捏成适合一口吃掉的大小，然后在上面铺上新鲜又美味的生鱼片或者别的材料。米饭与食材在口中咀嚼让美味得到了最极致的爆发，这便是小小寿司带给人们最简单而纯粹的味觉享受。
寿司盛宴
另外说一下，在日本如果只说“寿司”，一般都是指握寿司。由此也可见握寿司在日本国民中的尊贵地位啦。如果说卷寿司是寿司界里的平民百姓，那么握寿司就是统治者的存在。
6、押（箱）寿司
这种寿司主要流行于日本的关西，所谓的“押箱”实际上是制作这种寿司的一种模具，这种模具是一种长形的小木箱。制作寿司的人会先把所有的配料铺好在押箱的最然后在铺上米饭，最后用力挤压成块，再一个个切开，并在表面上装饰鳗鱼、基围虾或者生鱼片、各种酱料等材料。
方方正正的押寿司
7、稻荷寿司
稻荷寿司与其他寿司明显的不同便是用豆腐泡代替了海苔的角色。在豆腐泡中填入与米饭一起拌好的小饭团，最后在上面撒上一些海苔粉。“稻荷”在日本是一个主管谷物和食物的神明，会以狐仙的形态现身，而之所以这种寿司被取名为“稻荷寿司”，正是因为狐仙十分喜欢这种寿司（别问我他们怎么知道狐仙喜欢这个寿司的）。
会讲故事的稻荷寿司
8、散寿司
顾名思义，这种寿司基本上是不成型的。一般是将寿司饭与各种配料直接搅拌，然后盛入碗或者盘子里。要硬说的话，有些像不用油炒的蛋炒饭。但是散寿司实际上非常讲究色香味的一些独特性与多变，有兴趣的朋友们可以一试。
色香味俱全的散寿司
9、杯装寿司
杯装寿司更像是一种装饰性食品，把各种颜色丰富的食材以一些花样的拼盘法放入小杯子中，外表来看更像是一种甜品，深受女性的喜欢。
可爱的杯装寿司
10、饭团寿司
饭团寿司，顾名思义与其说是寿司不如说就是各式各样的饭团。将寿司饭利用模具，或者纯手工捏握，可以在饭团上面用各式各样的食材做出造型，或者配料，与杯装寿司相同也属于一种装饰性寿司，常见的有心形、小熊造型、樱花造型等等。
饭团与寿司的结合
11、披萨寿司
所谓的披萨寿司，实际上是仿照披萨的外形，用寿司饭代替披萨面饼，在寿司饭上面摆放各种自己喜爱的食材，再在最上层淋上厚厚的芝士，之后放入微波炉加热六分钟即可。与普通披萨不同的是，由于米饭的特殊性，披萨寿司不建议用烤箱烤制，因为米饭会变得又干又硬，影响食用的口感。
披萨寿司很有特点
12、姿寿司
所谓的“姿”，实际上就是指一种形态的意思。这种寿司会把寿司饭捏好填入处理过的鱼虾、乌贼、鱿鱼等海鲜的腹中或者脑中，保持了海鲜原有的形态，所以被称作“姿寿司”。
姿寿司保持了海鲜原貌
13、创新寿司
最被广泛接受的寿司外皮就是海苔了，海苔与米饭的结合，让人有一种说不出的奇妙体验，这也是寿司长盛不衰的秘诀之一。也出现了各式各样新奇的外皮食材，比如菜叶、树叶、椒皮、豆腐皮甚至水果等等；寿司饭也被创新者改造为其他主食，比如面条、米粉等。诸如此类的创新，让“寿司”的定义也在不断扩大，但是我们无法说这些创新全都可以借鉴，毕竟如果把米饭、海苔同时去掉，我们实在无法断定这种新食品到底是寿司，还是别的什么了。
寿司地摊叫卖宣传语
您好，1.“来来来，吃上日本最正宗的寿司！”
2.“新鲜海鲜，精制寿司，让您品尝到最地道的日本味！”
3.“口感鲜美，色香味俱佳，这就是我们的寿司！”
4.“寿司好吃，不来试试怎么知道呢？”
5.“每一口都是满满的幸福，快来尝一尝吧！”
6.“寿司地摊，让您感受到日本文化的独特魅力！”
7.“人人都爱的日本料理，只有我们的寿司最地道！”
8.“新鲜出炉，绝不添加任何防腐剂，让您吃得安心！”
9.“寿司小摊，让您的味蕾一次满足！”
10.“品味一口寿司，留下一份美好的回忆！”
寿司拼盘名称和寓意
寿司拼盘的名称和寓意可以根据不同的寿司种类和摆放方式进行组合。以下是一些常见的寿司拼盘名称和寓意：
1.松竹梅寿司盛合：松、竹、梅分别代表着日本传统文化中的三种高尚品质，即坚韧、刚毅和优雅。这个寿司拼盘通常包含有松叶蟹肉、竹荚鱼和梅子饭，象征着这些高尚品质。
2.豪华海鲜寿司拼盘：这个拼盘通常包含有各种新鲜的海鲜，如虾、蟹肉、鱼子等，象征着富饶和丰收。
3.寿司四季盛合：这个拼盘按照季节变化，包含有不同的时令食材，如春季的樱花虾、夏季的鳗鱼、秋季的松茸和冬季的蟹肉，象征着四季变换和自然之美。
4.幸福满满寿司拼盘：这个拼盘通常包含有各种色彩鲜艳的寿司，如红色的金枪鱼、绿色的海藻和黄色的鸡蛋，象征着生活的丰富多彩和幸福满满。
以上是一些常见的寿司拼盘名称和寓意，具体的名称和寓意可以根据不同的寿司种类和摆放方式进行组合。